大洋郵輪瑰麗號 (Allura) 開創海上餐饗新里程

主餐室推出超過270款全新菜式，包括特色美味早餐、法式小酒館午餐以及誘人晚餐佳餚

大洋郵輪以滋味餐饗和獨特航線譽滿全球，現為主餐室（The Grand Dining Room）的早午晚餐時段增添超過270款全新菜式，並於2025年7月啟航之全新郵輪瑰麗號（Allura）首度推出，務求以精緻的味覺享受、現代烹調手法及優雅的擺盤藝術，為船上1,200位賓客呈獻色香味俱全的海上餐饗體驗。

八艘小巧豪華郵輪上的主餐室均設有開放式座位，悉心呈獻大洋郵輪的全新美食體驗。早餐和午餐時段分別推出招牌班尼迪克蛋及精緻法國小酒館菜單。晚餐經典菜餚也注入新鮮元素，如Shiraz紅酒汁威靈頓牛柳配鮮嫩菠菜和松露薯蓉，以及香草牛油烤緬因龍蝦配春日意大利燴飯佐濃湯肉汁。

大洋郵輪總裁 Frank A. Del Rio 稱：「秉承『頂級海上美饌』（The Finest Cuisine at Sea）的理念，我們致力於為賓客打造無可比擬的奢華餐飲體驗。在行政烹飪總監兼法國大師級主廚 Alexis Quaretti 和 Eric Barale 的領導下，才華洋溢的廚藝團隊匠心打造全新主餐廳菜單。每一道菜都體現了精湛的廚藝、對烹飪的熱情和首屈一指的質素，加上優雅親切的船上體驗和服務，令客人倍感賓至如歸。」

主廚 Alexis Quaretti 補充道：「創作新菜單時，我從小時候品嚐過的美食、家庭生活以至職業生涯汲取豐富靈感，包括與著名元老級烹飪大師 Jacques Pépin 的合作經驗。其他靈感更具個人色彩，例如Mamie Huguette 朱古力慕絲就啟發自祖母的家傳食譜，並貫徹她對食物的細心和精準度。正如我們在郵輪上供應的每道菜，這道美食體現了一套簡單而永恆的哲學——傳承經典，品味當下，為味蕾留下深刻難忘的印象。」

傳統早餐美味昇華

主餐廳早餐菜單經重新設計，以優雅的擺盤和恰到好處的份量呈現 30 多道全新佳餚，為你的一天注入活力。全新「招牌班尼迪克蛋」（Signature Eggs Benedict）系列滋味豐富，為經典早餐美食創造不同變奏，如佛羅倫斯班尼迪克蛋配以忌廉菠菜、酥脆煙肉和口感幼滑的荷蘭醬，煙三文魚班尼迪克蛋則以煙三文魚為主角，澆上香濃金黃的奶油。

早餐款式每日更新，特色美食包括煙三文魚乳酪櫛瓜窩夫；採用奶油甜麵包配以炒蛋、火腿和香脆煙肉的早餐小漢堡；另外還有墨西哥捲餅，餡料有炒蛋、香腸、牛油果醬和車打芝士。

La Brasserie 的海上巴黎小酒館午餐

每逢午餐時段，主餐室搖身一變成為 La Brasserie，提供正宗的法國小酒館風味佳餚。午餐菜單經重新設計後，將輪流呈獻不同款式的素食主菜，並提供手工芝士拼盤和精選冷肉拼盤。

焦點菜式包括香濃嫩滑的白汁蔬菜燉小牛肉（Blanquette De Veau à L’Ancienne）配香料飯，傳統紅酒燉雞（Coq Au Vin）則配以意大利寬條麵。

經典美式美食也悉數亮相——大洋郵輪的招牌芝士漢堡採用自家麵包製作，配料有免治牛肩胛肉漢堡扒、車打芝士、生菜、番茄和洋蔥；法式沾醬三文治則以薄切紐約客牛肉配以充滿牛油香氣的麵包，蘸上濃郁的牛肉汁品嚐。

晚餐的美妙藝術

晚餐方面，主餐室提供超過 200 款全新食譜，以現代手法演繹環球美食精髓，口味更加細緻平衡。菜單新增了「主廚推薦」（Chef’s Recommendations）部分，重點推介由 Alexis Quaretti 及其行政主廚團隊親自挑選的美饌。

魚子醬帶子奶凍是新增的前菜之一，其柔滑口感與鹹香形成了微妙對比；傳統法式酥皮肉批（Pâté en Croûte Arlequin）配以芒果奶油甜酸醬，為濃郁的口感加上一抹酸甜驚喜。此外，一道香煎鴨肝配以糖漬大黃、薑餅脆粒和芙蓉花醬，盡顯深邃的味覺層次，鹹甜之間妙不可言。

特色滋味主菜包括韓式燒醬慢燉牛小排，入口香濃而鮮味十足，配以白菜和醃漬蔬菜品嚐；奢華精緻的海鮮酥皮盒（Vol-au-vent）釀滿了帶子、鮮蝦、三文魚和黑貽貝，並佐以絲滑的芥末醬和脆嫩的青蘆筍。

 

瑰麗號（Allura）特色亮點：

瑰麗號（Allura）是大洋郵輪旗下第八艘郵輪，也是該公司第二艘載客1,200人的郵輪。姊妹船舶綺麗號（Vista）已於2023年5月正式投入服務，並廣受全球好評。

 

• 賓客與廚師比例為10:1，逾半船員共同提供優質餐飲體驗
• 船上餐廳費用全免，包括大洋郵輪招牌法國食府Jacques和健康美食餐廳Aquamar Kitchen
• 船上1,200位賓客由800位船員提供周全服務，賓客與船員比例為3:2
• 設有海上最寬敞的標準客艙，面積達291平方呎
• 每趟航程均提供數百項岸上觀光活動和深度旅程
• 船上提供豐富的活動體驗，藝術家閣樓 （Artist Loft）將舉辦一系列藝術課程，並邀請嘉賓分享心得
• 才華出眾的廚藝導師，將於烹飪中心（Culinary Center）和廚師工作室（Chef’s Studio）傳授美味秘密
• 美酒佳餚搭配體驗環節豐富多彩，包括「侍酒師精選」（Sommelier’s Choice）及「酒窖大師經典葡萄酒午宴」（Cellar Master’s Classic Wine Pairing Luncheons）的精彩示範。
• 全新圖書室格調豪華，設有落地玻璃、大型座椅和高級住宅式家具

如欲進一步了解大洋郵輪旗下豪華郵輪、精美餐饗和悉心策劃的旅遊體驗，歡迎登上OceaniaCruises.com、致電香港辦事處 +852 800-967609 / 新加坡辦事處 +65 31 651 677，或聯絡各大旅行社代理。

 

 

 

Your World Included™ 優惠

所有參與大洋郵輪航程的賓客均可享有「Your World Included™」全包禮遇，船費涵蓋郵輪上所有特色餐廳的免費餐饗美食，免費享用汽水、果汁、優質咖啡及茗茶、Vero Water®純水及氣泡水，Starlink免費無限WiFi上網，客艙內用餐服務，免費品嚐果昔、意大利雪糕和手工雪糕，Aquamar®團體健美課程，洗衣房設備，以及郵輪客艙服務員、管家和餐飲服務員的小費。

大洋郵輪簡介

大洋郵輪以一流餐饗及獨特航線譽滿全球，旗下八艘小巧精緻的豪華郵輪每艘最多載客量為1,250人，呈獻頂級海上美饌及遍及全球的精彩旅程。全長7天至200多天的航程經過精心設計，涵蓋超過600個熱門及精品港口，遍佈七大洲過百個國家。此外，大洋郵輪現正訂製兩艘新船，預計在2027和2028或2029^[1] 年完成交付。大洋郵輪是挪威郵輪控股有限公司（紐交所代碼：NCLH）旗下的全資子公司。更多詳情，請登上 www.nclhltd.com。