Sake Walk 2025：日本清酒盛會 4 至5 月 載譽回歸香港置地廣塲
今年 Sake Walk 將帶領賓客踏上一場雅趣盎然的清酒文化之旅，雲集 10 間日本人氣清酒品牌，與置地廣塲 8 間特色餐廳及酒吧攜手舉辦 14 場清酒大師班，以及呈獻精心設計的清酒搭配菜單。
承接去年的熱烈迴響，置地廣塲與捷成酒業合作，宣佈 Sake Walk 再度回歸，延續這場香港頂尖的日本清酒盛會。今年活動將連續第二年於中環核心地帶舉行，以「Reimagine」為主題，誠邀全城清酒愛好者共聚，突破清酒傳統搭配概念，創新演繹多元風味組合，拓展清酒魅力至日式料理之外，重新定義品酩體驗。
由4月3日至5月17日，置地廣塲將呈獻一系列精心策劃的清酒搭配體驗，展現清酒與各式料理的完美搭配。Sake Walk 2025 將匯聚 10 大日本人氣清酒品牌、置地廣塲內8 間星級餐廳及酒吧，並舉辦14場由酒造藏主或清酒唎酒師主持的清酒大師班，引領賓客探索清酒的微妙韻味。
為了延續大師班以外的清酒體驗，是次參與的餐廳及酒吧將推出限量特色菜單，凡惠顧特色菜單，即可免費獲贈特選清酒乙杯。特選清酒搭配精緻佐酒小食，帶給賓客獨特的味覺享受，細味清酒層次與韻味。
重新定義精緻清酒搭配：一場突破界限的味覺盛宴
Sake Walk 2025 以「Reimagine」為主題，融合亞洲與西方風味，打破傳統界限，探索清酒與美食的無限可能。今年除了 Ami、Amber、SOMM及The Aubrey等多間星級食府載譽回歸，還迎來全新合作夥伴：Artifact與韓珍（Hancham）、嘗申滙（The Merchants）及Zuma，帶來更多驚喜。在嶄新的大師班體驗中，賓客將品味由頂尖主廚精心設計的清酒搭配菜單，感受清酒層次分明的細膩風味。此外，酒造藏主及清酒唎酒師將親臨香港，分享每款佳釀背後的匠心工藝，無論是清酒愛好者，還是初次接觸清酒的朋友，都能充分感受清酒配食的精髓，並深入了解其獨特魅力。
非凡品味：薈萃日本頂尖清酒
Sake Walk 2025 誠邀賓客探索清酒的搭配藝術，踏上一場品味之旅，體會日本清酒深厚的傳承與悠久歷史。今年，七賢（Shichiken）、旦（Dan）、真野鶴（Manotsuru）、仙禽（Senkin）、福壽（Fukuju）、白鴻（Hakuko）、瀧澤（Takizawa）、新澤（Niizawa）及榮光冨士（Eiko Fuji）等享負盛名的清酒酒造，將呈獻一系列精選頂級清酒，展示日本各地的獨特風土、氣候及酒米品種。透過這場無與倫比的清酒搭配體驗，賓客將於置地廣塲的人氣餐廳中，發掘清酒與精緻料理所交織出的全新風味。
此外，Sake Walk 2025 還邀請了多位來自日本知名酒藏藏主以及社長，為賓客提供與業界翹楚互相交流的難得機會。今年，備受矚目的家族經營酒藏新澤釀造店首次登場，以其創新工藝而聞名的新澤系列、殘響及零響，將展示新一代清酒的卓越魅力。真野鶴的藏主尾畑留美子也將親臨現場，她的卓越領導力和遠見不僅為品牌贏得了多項榮譽，也對整個清酒行業產生了深遠的影響。另一個亮點是以全新品牌形象「回歸江戶」亮相的仙禽酒造，融合傳統釀造工藝與現代創新科技，展現出歷久彌新的匠心精神。
極致清酒體驗：珍稀清酒與精緻美饌
今屆 Sake Walk 特別呈獻珍稀極品—新澤釀造店的「零響」（定價為港幣 37,731 元），以 0.85%的精米步合打造，代表了清酒釀造史上最精細的技術。經過長時間的低溫熟成，酒體散發出細膩的幽香，口感如絲般順滑，層次分明。零響將於剛獲米芝蓮三星及綠星殊榮的 Amber 大師班中獨家供應，並搭配精緻法國料理，僅限 BESPOKE 雋環會員尊享。
置地公司香港及澳門首席商場業務總監李國榮先生表示：「我們很高興再次與捷成酒業攜手，將備受期待的 Sake Walk 再次帶到置地廣塲，為賓客呈獻來自世界頂級清酒品牌的珍稀酒品。今年，適逢置地廣塲推出全新美饌體驗系列－Dining in Central，讓賓客可在這裡盡情探索超過 70 種不同風味的美食。我們將繼續推陳出新，為賓客提供別具一格的餐飲選擇，帶來驚喜不斷的美食體驗。」
捷成酒業總經理鄒惠城先生表示：「Sake Walk 展現了香港獨特且多元的清酒文化，匯聚鑑賞家與初學者一同分享這段美妙的品味之旅。我們很榮幸能與置地公司攜手合作，捷成酒業作為香港主要的清酒代理商之一，將日本最頂尖的清酒品牌引入香港，共同呈獻一場無與倫比的品酒體驗，向清酒的藝術、傳承與歷史致敬。這次合作不僅展現了我們對提升品味清酒層次的共同承諾，也充分彰顯了清酒的精湛工藝與悠久傳統。」
無論你是資深清酒愛好者，還是剛開始探索清酒世界的新朋友，置地廣塲呈獻的 Sake Walk 2025 都是你不容錯過的年度盛事。從全新創作的獨特清酒，到代代相傳的精湛釀造技術，Sake Walk 將帶領你盡情探索清酒傳統的無盡魅力。
*供應日期為 4 月 3 日至 5 月 17 日，數量有限，滿額即止。免費清酒以先到先得形式提供。
*不適用日期及供應情況視乎各餐廳安排而定，建議提前預訂及向餐廳查詢詳情。
置地廣塲簡介
置地廣塲是頂級購物和品味生活的代名詞。其悠久歷史始自 1904 年，時至今日，這裡已成為置地公司中環物業的高級時尚購物點，當中包括四座地標建築：置地廣塲中庭、置地歷山、置地遮打和置地太子。這些建築由行人天橋相連，雲集約 208 家精選名店和和餐廳，薈萃高級時裝和配飾、鐘錶珠寶、家居用品、貼心專業的美容護理服務，以及中外美饌，為品味非凡的顧客呈獻愜意稱心的購物體驗。
關於捷成酒業
捷成酒業(JWS)自1991年起一直是捷成飲料的業務重心，在高端飲料市場中佔據無可爭議的領先地位。它是香港和澳門市場上知名葡萄酒、烈酒、香檳、清酒和礦泉水品牌的代理商及品牌擁有者。捷成酒業更投資於全球最佳葡萄酒產區的優質酒莊和葡萄園，旗下的捷成葡萄酒莊目前擁有7個自家葡萄酒品牌。
欲瞭解更多資訊，請到捷成酒業官網：https://www.jebsenwinesandspirits.com/ 或追蹤https://www.instagram.com/jebsenwinesandspirits?igsh=MXZqZHU2bDF1eTI3Yg==.